Los usuarios de TikTok están flipando por el verdadero origen de uno de sus sabores de café más favoritos después de que el usuario Sloowmoee publicó un video de sí mismo bebiendo un latte de vainilla, y después de la búsqueda de donde el gusto viene de en línea, gritando, “NO MORE VANILLA!”
Después, Sloowmoee pide a otros usuarios que “se registren antes y después de googling ‘¿de dónde viene el sabor a vainilla?’” en un video que desde entonces ha sido visto más de 100.000 veces.
Entre los mejores resultados para una búsqueda de Google para la pregunta es una historia geográfica nacional 2013 titulada, ” Botones de castores Emit Goo Usado para vainilla Saboring ” — castoreo, una secreción marrón gruesa que, “por su proximidad cercana a las glándulas anal … La secreción “tiene un olor a vainilla, por lo que a los científicos de los alimentos les gusta incorporarlo en recetas”, según la revista. Pero antes de escupir tu delicioso café con sabor a vainilla, Snopes informó en 2013 que “el consumidor típico es improbable encontrar castoreo en la comida”. ¿Vinilla Flavoring viene de las secreciones Anales de Beavers? No
Al oler el trasero de un castor suena como una mala idea, Joanne Crawford, un ecologista de vida silvestre de la Universidad de Illinois del Sur, dijo National Geographic: “Levanto la cola del animal. Soy como, ‘Baja ahí, y pega tu nariz cerca de su búm.’ La gente piensa que estoy loco. Les digo, “Oh, pero son castores; huele muy bien”.
Según National Geographic, porque el castoreo es difícil de adquirir, los castores deben ser anestesiados y sus sacos de castor “recuperados” — no se utiliza comúnmente en los alimentos de hoy.
“Es raro que encuentres vainilla en cualquiera de tus alimentos hoy. Este tipo se utiliza principalmente en fragancias para cosas como la loción y la cera de vela”, Fuerza Natural informó .
La verdadera razón por la que nos detuvimos usando el castoreo natural en comidas
A principios del siglo XX, el castoreo fue utilizado por los fabricantes de sabores y los fabricantes de perfumes, y para los años 60, el castoreo se pudo encontrar regularmente en bebidas, tortas, helados, dulces y goma de mascar, Bernstein escribió en su ensayo. Las compañías de cigarrillos como Phillip Morris y Camel en polvo su tabaco con castoreo seco para darle un aroma más lujoso.
La cantidad utilizada en sabores como fresa y vainilla era insignificante, destinada a mejorar en lugar de crear el sabor, según Bernstein. Castoreum nunca fue utilizado como el ingrediente principal pero ayudó a sacar la profundidad de los sabores encontrados en la comida.
Con el tiempo, sin embargo, el castoreo natural fue reemplazado por materiales sintéticos porque no era kosher.Bernstein dijo, “Si las compañías de alimentos querían ganar el sello rabínico de aprobación, cualquier rastro de castoreo en los sabores tenía que ser pulido.”
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