Guy Fieri nunca ha sido tímido para decir lo que piensa, pero incluso los fanáticos de toda la vida se sorprendieron al saber que hay una pregunta en la cocina que lo empuja a la confrontación. En un video reciente compartido por Food Network , Fieri respondió a una serie de debates culinarios de fuego rápido y se detuvo en seco cuando se le preguntó si los cocineros deberían usar ajo pre-picado.
“Está bien, ¿quieres pelear?” dijo en el clip de Instagram .
El intercambio ofreció más que una broma. Reveló cuán ferozmente el presentador de ” Diners, Drive-Ins and Dives ” protege lo que él ve como los fundamentos de la buena cocina. El debate del ajo sirvió como el ejemplo más claro de su creencia de que la técnica importa y los atajos socavan el corazón del oficio.
Fieri dibuja su línea en la cocina
Fieri repasó varias preguntas de cocina en el video. Según el video, dijo que no lava el pollo y les dijo a los espectadores que no agregaran aceite al agua hirviendo de la pasta. Confirmó que enjuaga el arroz antes de cocinarlo y explicó que mantiene sus utensilios de cocina de hierro fundido con agua y raspando en lugar de jabón.
Otra pregunta provocó una respuesta aún más animada. Cuando se le preguntó si romper los espaguetis antes de hervirlos era aceptable, Fieri hizo una pausa y, en broma, imitó un puñetazo para mostrar dónde estaba parado.
La pregunta sobre el ajo, sin embargo, provocó la reacción más fuerte. Fieri no ofreció una explicación detallada en el clip, pero su tono dejó en claro que ve el ajo prepicado como un paso demasiado lejos de la integridad de los ingredientes frescos. Su reacción se hizo eco de un tema de larga data en su filosofía de cocina pública: el sabor comienza con la técnica y la técnica comienza con hacer el trabajo.
Un segundo video muestra sus opiniones más sinceras sobre las fiestas
El momento del ajo llegó solo días después de que Fieri diera otra serie de opiniones sinceras en un programa separado de Food Network.video de vacaciones . Esta vez, opinó sobre las cenas navideñas y no dudó cuando se le preguntó qué considera la parte más sobrevalorada de las comidas festivas.
“Todos los postres. ¿Qué pasa con eso?” dijo, y agregó que los anfitriones deberían centrarse en los aperitivos y el plato principal en lugar de ofrecer dulces elaborados.
En el mismo video, Fieri dijo que preferiría que los invitados llegaran un poco tarde que temprano para poder terminar de cocinar en paz. También dijo que prefiere los árboles de Navidad artificiales porque son más fáciles de manejar durante la temporada alta.
Un chef con principios y frases ingeniosas
Los comentarios de Fieri resonaron en parte porque mezclaron humor con convicción. Los fanáticos a menudo celebran su personalidad más grande que la vida, pero clips como estos resaltan la seriedad debajo de las bromas. Puede bromear con “empezar una pelea”, pero el sentimiento refleja su compromiso de larga data de cocinar con intención.
Para Fieri, el sabor comienza mucho antes de que la comida toque la sartén. Empieza con las decisiones que toman los cocineros. Y si una de esas decisiones implica un frasco de ajo prepicado, está listo para hablar en cada ocasión.{
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