¡Hazte a un lado! Food TV . Brooke Baevsky (mejor conocida en línea como Chef Bae ) está demostrando por qué casi un millón de seguidores de TikTok siguen apareciendo para ver su magia en la cocina. Es una chef privada famosa con un currículum que casualmente incluye a Emma Roberts , Sarah Michelle Gellar , Travis Barker y sí, incluso a Adam Sandler .
Y ahora está dejando caer algunos consejos navideños realmente inteligentes que todos podemos copiar.
La vida es diferente durante las fiestas
Cuando se trata de lo loca que se vuelve su agenda en esta época del año, Baevsky es completamente honesta. “Diría que en años pasados, cuando realmente era chef privada de celebridades mucho más, todas mis fiestas estaban ocupadas por clientes”, le dice a People en una exclusiva.
Su lista de clientes crece de la manera más adorablemente moderna; redes sociales. Los hijos de familias famosas la encuentran en TikTok y básicamente se convierten en su equipo de publicidad. “Los niños me encuentran en las redes sociales, lo cual es realmente lindo”, explica, que es lo que sucedió con los Barker’s.
Ella dice que a veces los padres entran a la cocina riéndose, diciéndole que sus hijos les han enviado correos electrónicos promocionándola durante meses. Me recomiendan a sus padres. Famosos de primera línea entran en la cocina —los padres— y dicen: «Ni siquiera entiendes que nuestra hija nos envió un correo electrónico presentándonos tus TikToks durante meses y meses, y simplemente no pudimos negarnos».
Honestamente, un comportamiento icónico de todos los involucrados.
El mejor consejo del Chef Bae para la cena navideña?
Seamos realistas: cocinar para las fiestas a veces puede parecer una carrera caótica hacia la meta. Cuando le preguntamos cómo podemos facilitar las cosas, Baevsky no lo duda.Prepara todo lo que puedas con antelación “, dice, “porque el día de la comida, las cosas se suman”.
“Pica las verduras, pica los crudités, prepara los aderezos, las salsas, marina las carnes, ten todos los acompañamientos listos”. ¿En esencia? Trabaja de forma más inteligente, no más dura. En la festividad, tu único trabajo real debería ser cocinar las carnes, recalentar los acompañamientos y añadir los toques finales.
“En casa de un cliente, normalmente empiezo a preparar un par de días antes”, señala. {#33
Y cuando cocina para sí misma o recibe a su familia, lleva la estrategia a un nivel superior. “Si cocino para mí o sé que voy a recibir a mi familia, planifico las comidas estratégicamente durante ese mes para saber qué recetas voy a preparar. “Cocinar para las fiestas puede empezar con un mes de antelación”, dice; sobre todo si te apoyas en tu congelador como ella lo hace.
Su versión de las “Olimpiadas”
Entre alergias, preferencias y cada posible bola curva dietética, esta época del año pone a prueba incluso a los cocineros más experimentados. Pero Baevsky prospera bajo esa presión. “Las fiestas son como mis Olimpiadas en cuanto a restricciones dietéticas”, dijo Baevsky a People riendo, “Yo solo digo, ¡adelante!”.
Y aquí está la parte que la hace tan singularmente divertida: nunca se queda estancada en un mismo lugar. “En realidad, nunca hago lo mismo dos veces. Siempre hay nuevos pedidos y eso lo mantiene tan divertido y emocionante. Por eso nunca me cansaré de cocinar para la gente”.
Ese es el espíritu que todos necesitamos para la temporada navideña: flexibles, confiados y listos para que funcione.Porque si el chef privado de Adam Sandler puede encontrar alegría en el caos, el resto de nosotros también podemos.
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