La cocina italiana nunca ha estado a punto de comer. Cierto, la comida puede ser el plato principal, pero también es una ocasión para pasar tiempo con amigos y familiares. Es incluso una gran parte de la razón por la que los italianos tienen una reputación como gente cálida y amigable en todo el mundo. En ningún momento es más evidente que durante la Navidad, o como se conoce en Italia, Natale Un país, muchos cuisines
Italia tiene una larga y rica historia, y las variadas cocinas y tradiciones regionales lo reflejan. A veces esto hace que los extranjeros asocian la cocina de una región con todo el país. Por ejemplo, fuera de Italia, “La Fiesta de los Siete Peces”, o Festa dei sette pesci, es probablemente nuestras tradiciones navideñas más famosas. Pero la verdad es que esto es principalmente popular en el sur del país. En el Norte el pescado sigue siendo parte de la tradición, pero hay más énfasis en pastas y salchichas. Pregunte a un Northerner y Southerner qué perfecto Natale la comida es, y obtendrás dos respuestas muy diferentes. No casualmente, esta variación es la razón por la que Italia es uno de los destinos más populares del mundo para el turismo culinario. Dos postres Todos los italianos aman Una cosa que cada región está de acuerdo, sin embargo, es el postre. Todos los italianos tienen un lugar especial en sus corazones, así como sus estómagos, para panes dulces y tortas, y algunos destacan sobre todos los demás.
Pandoro, o Pan d’ Oro
Primero, hay Pandoro , una palabra que inmediatamente traerá una sonrisa a la cara de un italiano. Es un pan dulce y levadura que ha sido parte de las fiestas navideñas italianas desde el siglo XVII. Salve de Verona, la ciudad de Romeo y Julieta, y el nombre significa “pan dorado”. Hecho de la mejor harina, mantequilla y huevos disponibles, fue originalmente un manjar que sólo los ricos podían permitirse.La gente común tuvo que hacer debido con “pan negro”, pero por suerte ya no es el caso. Aunque la gente lo come todo el año, Pandoro tiene una asociación especial con fiestas navideñas. Esto puede ser porque se asemeja a símbolos de la temporada, típicamente teniendo un molde de horneado en forma de estrella. Ser una especialidad norteña, una receta popular implica cubrir la parte superior del pastel con azúcar en polvo que se asemejan a la nieve en los Alpes italianos. Otros implican hundir el centro y llenarlo con deliciosos crèmes o fruta. Panettone
La principal competencia de Pandoro en la batalla por la máxima confección navideña viene de Panettone. Del mismo modo un producto del Norte, Panettone es una especialidad de Milán, pero también popular en toda Italia y el mundo. Nadie sabe exactamente lo viejo que es este pastel tradicional, pero muchos sospechan que sus orígenes vuelven a los panes dulces y pasteles de los antiguos romanos. Una cosa que sí sabemos es que su forma moderna es las fechas de principios del siglo XX, cuando un panadero milanés popularizó un método que hace que la masa del pastel se levante tres veces. Esto le da al pastel su forma de cúpula distintiva. A diferencia de Pandoro, Panettone no es sólo pastel delicioso, sino que contiene yots secos o dulces. Las versiones más populares usan pasas secas y naranjas, agregando un sabor a cítrico a la harina de oro.
El gusto por estos dulces pasteles ha atrapado en una gran manera internacional. Lo que originalmente era una tradición navideña italiana se considera una parte normal de las celebraciones tan lejos como América Latina. Esto no debe sorprendernos, después de todo, los italianos conocen su comida. No necesita ser italiano, sin embargo, para añadir una Pannetone o un Pandoro a su propia cena de vacaciones. Es una gran manera de hacer algo un poco diferente — pero muy delicioso— esta temporada de vacaciones.
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